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Web master | Filippo Gigante
PROGRAMMA LABORATORI ESPONENZIALI
• LABORATORIO “CARTELLATE”
13 dicembre 2024 ore 11.00
Durata: _________
In Puglia non è Natale senza le cartellate e i vari dolci della tradizione.
Dedicheremo una mattinata tutta golosa dedicata al laboratorio della tipicità natalizia con le ricette della nonna. Un’esperienza laboratoriale aperta a tutti e soprattutto ai bambini che vogliono pasticciare con noi per realizzare delle cartellate
Alla fine di ogni laboratorio i partecipanti assaggeranno tutti insieme quello che hanno preparato.
• LABORATORIO “ORECCHIETTE”
13 dicembre 2024 ore 18.00
Durata: _________
Alla fine di ogni laboratorio i partecipanti assaggeranno tutti insieme quello che hanno preparato.
Le orecchiette sono un tipo di pasta tipico della regione Puglia, la cui forma è approssimativamente quella di piccole orecchie, da cui deriva appunto il nome.
Durante il laboratorio saranno svelati i segreti per realizzare una perfetta “orecchietta”, grazie alle vecchie ricette e all’abilità nel formare la “cupola” con il dito e il coltello.
• LABORATORIO “FRISELLA”
14 dicembre 2024 ore 16.00
Durata: _________
Laboratorio con un maestro panificatore, che farà vedere passo passo tutta la procedura per preparare la frisa, il segreto dell’impasto, la lievitazione e le diverse cotture. Inoltre sarà interessante vedere come tagliare in due il “panetto” biscottato.
Seguirà la corretta “sponzatura” e il condimento tipico.
Seguirà una piccola degustazione.
• LABORATORIO “CASARO”
15 dicembre 2024 ore 10.30
Durata: _________
Laboratorio con un maestro casaro, come da tradizione ci delizierà della preparazione della pasta, filatura e produzione della nostra amata mozzarella. Sarà importante vedere dal vivo le operazioni di annodamento della pasta.
Seguirà una piccola degustazione.
• LABORATORIO “CERAMICA”
15 dicembre 2024 ore 18.30
Durata: _________
Laboratorio con il maestro Ceramista ORONZO PATRONELLI di Grottaglie, direttamente con il suo vecchio tornio modellerà con le mani l’argilla per realizzare piccoli oggetti di ceramica. Sarà una occasione unica per ammirare la grande professionalità e il lavoro dell’artista, che vanta grandi riconoscimenti.
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